Bizcocho de azahar

Ingredientes:

2 huevos grandes

1 yogur natural

1 vaso (el del yogur) de aceite de girasol

1 vaso y 1/2 de azúcar

1 vaso de Maizena

2 vasos de harina

Agua de azahar

1 paquete de levadura Royal

Glaseado:

Azúcar glass

Agua de azahar

Instrucciones:

Precalentamos el horno a 165-170 grados.

Separamos las yemas de las claras y batimos estas a punto de nieve, reservamos.

Mezclamos harina, Maizena, levadura y tamizamos, reservamos.

Ponemos en un bol las yemas, aceite, un buen chorro de agua de azahar  el yogur y batimos perfectamente.

Añadimos poco a poco la mezcla de harinas y seguimos batiendo.

Cuando esté todo mezclado le incorporamos las claras despacito y con movimientos envolventes.

Enmantequillamos y enharinamos ligeramente un molde, rellenamos con la masa y horneamos durante unos 40 minutos, comprobamos que está cocido pinchando con una brocheta que debe salir limpia.

Sacamos, dejamos entibiar, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla.

Mientras enfría hacemos el glaseado poniendo azúcar glass (3 cucharadas soperas colmadas) en un bol pequeño y le añadimos, muy poco a poco y batiendo, agua de azahar hasta que tenga consistencia de crema espesa.

Glaseamos el bizcocho, dejamos que la capa se endurezca y podemos servir aunque está muchísimo más rico de un día para otro.

Me hubiera gustado adornarlo con flores de azahar pero mis cítricos aún no las tienen así que le he puesto otras..jejeje!

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2 comentarios en “Bizcocho de azahar

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