Hojaldre de salmón a los tres quesos

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

1 paquete de salmón ahumado

1/2 cuña de queso Roquefort

Queso de sandwich en lonchas

Queso crema a las finas hierbas

1 huevo

Instrucciones:

Precalentamos el horno a 220 grados.

Mientras tanto, ponemos la lámina de hojaldre extendida en la bandeja de horno (le dejamos como base el papel que trae). En este caso el hojaldre que usé fué “La Cocinera” porque es ligeramente ovalado y en esta receta queda mejor, pero podéis usar el que más os guste.

Una vez extendida ponemos en el centro, formando un rectángulo  una capa de queso en lonchas. Debemos dejar a los lados unas zonas sin rellenar, que montaremos una sobre otra cerrando como si se tratase de un paquete, y en los lados más pequeños un par de dedos a cada lado.

Encima de la capa de queso pondremos una de lonchas de salmón, a continuación el queso a las finas hierbas, otra de salmón y por último el queso Roquefort desmenuzado.

Cerramos los lados más cortos presionando un poco las esquinas para que se peguen y luego los lados más largos montando uno sobre otro y le presionaremos todo alrededor con un tenedor pequeño.

Pinchamos toda la superficie con una  brocheta para que el hojaldre no se hinche demasiado y pintamos con el huevo batido, ayudándonos de una brocha de cocina.

Horneamos durante 10 minutos a 220 y bajamos el horno a 180 tapamos con un papel aluminio y tenemos 10 minutos más.

Servimos enseguida.

Agua de Azahar casera

Tenía una bolsita de “Flor de Azahar” seca que compré en una herboristería y pensé…seguro que hay alguna manera de hacer agua de azahar casera para los bollos y roscones, busqué por la red y encontré esta receta:

Ingredientes:

50 grs. de Flor de Azahar seca

1/2 litro de agua destilada (yo he puesto agua mineral, eso de “agua destilada” no me seduce mucho..)

Un bol de cristal, botellitas esterilizadas, papel film, una estameña ó colador con una tela.

Instrucciones:

Ponemos las flores en el bol y la cubrimos con el agua, mezclamos para que se hidraten bien y tapamos con papel film.

Dejamos en un sitio que no de el sol directamente durante 24 horas.

Colamos con la estameña ó colador con tela, para que no queden impurezas.

Dejamos reposar y llenamos las botellas, cerramos y debemos conservar en el frigorífico.

Se puede usar mientras veamos que no cambia de aspecto.

Su color, acaramelado, y su olor no tienen nada que ver con las botellitas que nos venden para los dulces, estoy deseando usarla, ya os contaré.

La próxima vez tengo pensado hacerla más casera aún, porque también he leído que, cuando están los limoneros ó naranjos en flor, se pone alrededor de ellos unas telas de saco para recoger las flores que caen y luego secarlas al sol, y como tengo un limonero precioso lo pienso poner en práctica..jejeje!