Ingredientes(cantidades según comensales)
Patatas
Aceite para freírlas
Sal
Para la Boloñesa:
Carne picada de ternera
Sal y pimienta
Aceite
Vino tinto
Tabasco
Salsa de tomate casera ó de bote
Queso Mozzarella para gratinar
Instrucciones:
Ponemos un fondo de aceite en una cazuela y sofreímos la carne, salpimentada, hasta que esté hecha y no suelte líquido.
Vertemos un buen chorro de vino tinto y, cuando evapore el alcohol, ponemos la salsa de tomate.
Dejamos unos minutos hasta que haya reducido y tome consistencia, en ese momento añadimos Tabasco al gusto y retiramos.
Freímos las patatas cortadas en bastones y vamos colocando en la fuente servir que pueda ir al horno.
Cubrimos de la boloñesa picante y el queso.
Gratinamos en el horno hasta que la superficie esté dorada.
Servimos enseguida
