Tarta de queso al dulce de leche

Tenía unos pocos ingredientes para darles salida y no quería que se me estropearan, le uní unos pocos más y me ha salido esta tarta tan rica.

Ingredientes:

Os pongo primero los restos que aproveché:

200 c.c. aprox. de leche evaporada

1 tarrina de queso crema a punto de caducar

2 cucharadas colmadas de dulce de leche

1 clara de huevo

1 lima (sólo el zumo que la piel estaba «pocha»)

A esto le añadí:

3 huevos

4 cucharadas colmadas de azúcar

2 cucharadas colmadas de Maizena

Instrucciones:

Precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo.

Colocamos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta hacer una crema.

Enmantequillamos un molde (yo he usado uno de usar y tirar de aluminio) y vertemos la crema.

Horneamos durante unos 45 minutos (hasta que al pincharla, con una brocheta, ésta salga limpia). Si vemos que se dora demasiado, los últimos minutos la tapamos con papel aluminio.

Sube mucho pero después baja, siempre sucede con las tartas de queso.

Dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos de nata montada.

Patatas a la boloñesa picante

Ingredientes(cantidades según comensales)

Patatas

Aceite para freírlas

Sal

Para la Boloñesa:

Carne picada de ternera

Sal y pimienta

Aceite

Vino tinto

Tabasco

Salsa de tomate casera ó de bote

Queso Mozzarella para gratinar

Instrucciones:

Ponemos un fondo de aceite en una cazuela y sofreímos la carne, salpimentada, hasta que esté hecha y no suelte líquido.

Vertemos un buen chorro de vino tinto y, cuando evapore el alcohol, ponemos la salsa de tomate.

Dejamos unos minutos hasta que haya reducido y tome consistencia, en ese momento añadimos Tabasco al gusto y retiramos.

Freímos las patatas cortadas en bastones y vamos colocando en la fuente servir que pueda ir al horno.

Cubrimos de la boloñesa picante y el queso.

Gratinamos en el horno hasta que la superficie esté dorada.

Servimos enseguida