Tarta helada de queso y piña

Receta de “patri9”.

Ingredientes:

1 lata de 500 grs. de piña en su jugo

250 grs. de queso Mascarpone

1 brick de nata de 200 c.c

5 cucharadas soperas de azúcar (podéis poner un poco más)

1 paquete de galletas María

Instrucciones:

Escurrimos la piña, reservando el jugo, y la trituramos en la batidora (podemos dejar una rodajita para decorar)

Montamos la nata con el azúcar y le añadimos el queso, mezclamos perfectamente.

A continuación añadimos la piña triturada y unimos todo.

En un molde desechable (yo he usado uno redondo de Albal) ponemos una capa de galletas mojadas en el jugo de la piña.

A continuación otra capa de la crema, otra de galletas..así hasta acabar con una de crema.

Decoramos con los trocitos de piña y llevamos al congelador.

Cuando la vayamos a comer debemos sacarla una hora antes para que esté semicongelada.

Servimos con sirope ó caramelo líquido.

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