Tortilla de calabacines

Ingredientes:

1/2 kilo de calabacines

4 huevos

Aceite de oliva especiado ( tengo una botella mezclado con tomillo, orégano, romero, pimienta..etc..)

sal

Instrucciones:

Lavar los calabacines y, sin pelarlos, los troceamos muy menuditos.

Los ponemos en una sartén amplia y antiadherente con un poco de sal y 2 cucharadas de aceite especiado.

Vamos sofriendo y removiendo hasta que estén completamente tiernos.

Batimos los huevos y volcamos sobre los calabacines,  movemos un poco la sartén para que se mezclen y cuajamos por ambos lados.

Servimos enseguida.

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