Tortilla de berenjenas en microondas

Ingredientes:

1 berenjena hermosa

3 huevos

1 cucharada de perejil picado

1 diente de ajos picado

1 cucharada de cebolla deshidratada

2 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta

Instrucciones:

Lavamos la berenjena y, sin pelar, la picamos a daditos y la ponemos, mezclada con todos los ingredientes (excepto los huevos) en un Pirex con tapa.

La metemos en el microondas durante 7 minutos a 750 w.

Sacamos, removemos y repetimos otros 7 minutos.

Una vez pasado este tiempo la berenjena debe estar pochada, si no es así la tenemos un par de minutos más.

Batimos los tres huevos y vertemos sobre la berenjena, removemos, tapamos y tenemos en el microondas durante 5 minutos más.

Si queremos que se dore dejamos unos minutos con el grill encendido, yo no lo hice.

Arroz de pinchitos

Ingredientes:

1/2 kilo de carne de pinchitos ya preparada ó la preparamos en casa (en este caso de pollo)

50 c.c. de aceite de oliva

1 puñado de arroz por persona

Doble cantidad de agua que de arroz

Media cebolla

4 dientes de ajos enteros

1 tomate rojo rallado

Unas hebras de azafrán

Unas judías verdes ó garrofón

Instrucciones:

Sofreímos en una cazuela la cebolla picada y los ajos enteros.

Cuando estén, sofreímos muy bien la carne de pinchitos, seguidamente las judías verdes, tomate rallado, azafrán.

Cubrimos de agua y dejamos hervir 20 minutos.

A continuación ponemos el arroz y salamos y dejamos hasta que esté  en su punto.

Retiramos, cubrimos con un paño y dejamos reposar 20minutos.

Fresquitos de gelatina

Receta de la red.

Ingredientes:

2 sobres de gelatina de limón

1 vaso y 1/2 de agua

1/2 vaso de azúcar

1 vaso de zumo natural de limón

1 bote de leche evaporada

Unos sobaos para la base (yo no le puse)

Instrucciones:

Calentamos el agua en un cazo y cuando rompa el hervor retiramos y disolvemos los sobres de gelatina.

A continuación le añadimos el zumo y el azúcar(podéis ponerle más según gustos),disolvemos todo muy bien.

En otro recipiente montamos la leche evaporada muy fría y unimos a la mezcla anterior.

Vertemos en un molde ó en varios y cubrimos de sobaos.

Al frigo de un día para otro.