Teniendo en casa unos sobaos tan deliciosos y un café tan estupendo no he podido resistirme a preparar un rico tiramisú que tenía pendiente. No me gusta utilizar huevos crudos en mis recetas, salvo excepciones, así que busqué y encontré esta receta de Adriana Murari que no lleva huevos y ha resultado ser una delicia!
Sólo hice algunas variaciones en los ingredientes, sustituyendo los bizcochos por sobaos y ha sido un acierto pleno!
Ingredientes:
250 grs. de queso Mascarpone
1 sobao gigante “Casa El Macho”
200 c.c. de nata líquida para montar
1 vaso y medio, de los de agua, de Café Illy
1 poco de licor al gusto (yo, de cacao)
100 grs. de azúcar
Vainilla líquida
Cacao puro sin azúcar
Instrucciones:
Montamos la nata, añadimos el azúcar y la vainilla (una cucharada), seguimos batiendo hasta deshacer el azúcar.
Añadimos poco a poco el queso y seguimos batiendo, con movimientos envolventes, hasta conseguir una crema sin grumos y con cuerpo, reservamos en el frigo.
Cortamos en lonchas gorditas el ó los sobaos.
Enfriamos el café y le añadimos un chorro de licor, lo ponemos en un bol.
Montamos el tiramisú:
En una fuente ponemos una base de láminas de sobaos emborradas ligeramente en el café con licor, cubrimos todo el fondo.
Ponemos otra capa de la crema de nata y queso.
Espolvoreamos cacao en polvo.
Seguimos con otra capa de sobaos colocados en sentido contrario a los de la capa anterior (esto es para que coja más cuerpo).
Ponemos otra capa de nata y espolvoreamos con cacao.
Reservamos varias horas en el frigo.
Servimos..uhmmmm!
me encanta asi sin huevo, si lleva huevo y lo preparo yo no lo como pero si lo hace otra persona si es que soy rarilla ¿no? jaja,ja.ja….
¡¡besos¡¡
Lola, a mí no me gusta usar huevos crudos pero con esta receta quedo rendida, está riquísima!
Gracias, besos
Pues fíjate que yo nunca he preparado nunca el tiramisú precisamente por lo mismo que tú, me da no se que usar huevos crudos en las recetas. Las claras montadas sí, pero las yemas me da cosilla.
Me guardo tu receta sin huevo que se ve muy rica
Besitos
Carolina cuando la pruebes verás que no se nota la diferencia y así es más seguro.
Besitos
Se ve estupendo tu tiramisú reina, me ha dado unas ganas enormes de prepararlo.
Saludos
Hola Calmini, si lo preparas ya me dirás si te gusta.
Gracias, besos
Hola soy esther de neuque’n argentina, quiero saber que es sobao aQUE lo llamaN Bstos
Hola Esther, bienvenida!
Los sobaos son unos bizcochitos cuadrados ó rectangulares muy típicos del Norte de España (Cantabria) y cuyos únicos ingredientes son: huevos, harina, azúcar y mantequilla de la zona. Son deliciosos!
Gracias, saludos