Receta originaria de la Provenza francesa, modificada para la película del mismo título.
Ingredientes:
Berenjenas
Calabacines
Cebollas
Tomates
Pimientos rojos
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta
Hierbas provenzales
Instrucciones:
Lavamos y cortamos los vegetales (berenjenas y calabacines sin pelar) en rodajas finas, mejor con mandolina.
Colocamos, con paciencia, alternándolos en una fuente que pueda ir al horno..antes la engrasamos con aceite de oliva.
Cuando estén todas bien colocadas, salpimentamos, le ponemos un hilillo de aceite y espolvoreamos con hierbas provenzales.
Horneamos a 180 grados hasta que estén las verduras.
Para servirlas podemos añadirle una vinagreta suave.
Comentando: